Soupe aux poireaux et haricots blancs

Discussions et propositions de recettes qui utilisent pleinement les récoltes de nos potagers
Avatar du membre
Belgium Peluche
Prêt à la récolte
Prêt à la récolte
Messages : 1516
Enregistré le : 14 mars 2017, 13:29
Possédez-vous un: : Potager et jardin fleurie
Localisation : Aubange
Genre :
Pays :
Belgium (be)
Belgium

Soupe aux poireaux et haricots blancs

Message non lu par Belgium Peluche » 13 déc. 2018, 20:32

Potage poireaux - haricots blancs.png
Potage poireaux - haricots blancs.png (20.11 Kio) Vu 605 fois
Ingrédients : pour 4 pers

3 poireaux
1 oignon
200 gr haricots blancs
Huile d’olive
2 cubes de bouillon de légumes
1 pomme de terre
1 l de eau

Préparation :

Coupez le poireau en rondelles, rincez soigneusement et faites revenir dans de l’huile d’olive. Réservez 1⁄3 du poireau cuit pour la finition de la soupe.
Épluchez et émincez l’oignon. Épluchez la pomme de terre et coupez-la en dés. Faites revenir le tout dans un peu d’huile d’olive.
Ajoutez-y le poireau et les haricots (avec le liquide). Assaisonnez de poivre et sel.
Arrosez d’eau et ajoutez les cubes de bouillon.
Faites cuire la soupe pendant 20 min.
Mixez la soupe et garnissez-la de poireau cuit. Rectifiez l’assaisonnement de poivre.
Bon appétit.jpg
Bon appétit.jpg (13.46 Kio) Vu 605 fois
Source : monspar


Amicalement.

Peluche

Image
Aubange se trouve à hauteur du point vert en bas de la carte.

Répondre
cron