Endives (chicons) braisées au jambon

Discussions et propositions de recettes qui utilisent pleinement les récoltes de nos potagers
Avr 2017
02
Dimanche

Endives (chicons) braisées au jambon

Message non lupar Peluche » 22:46

Image

Ingrédients :

2 endives
2 tranches de jambon
vin blanc
25 cl de sauce béchamel
emmental râpé
sucre, sel, poivre au moulin.

Préparation :

Commencez par braiser les endives ; fendez-les en deux, et déposez-les face coupée dans une sauteuse légèrement huilée. Laissez prendre un peu de couleur, retournez-les, mouillez avec un peu de vin blanc, salez, poivrez au moulin , saupoudrez d'un peu de sucre et laissez cuire à couvert une dizaine de minutes.

Etalez un fond sauce béchamel (voir 10 sauces de base) dans un plat à gratin. Enroulez 2 demi-endives avec une tranche de jambon, dressez dans le plat et nappez du reste de sauce béchamel. Parsemez une poignée d'emmental râpé.

Placez le plat sous le grill du four, laissez bien gratiner.

Bon appétit !

Source : http://www.ptitchef.com

Amicalement.

Peluche

Image
Aubange se trouve à hauteur du point vert en bas de la carte.
Avatar de l’utilisateur
Peluche
Prêt à la récolte
Prêt à la récolte
 
Messages: 819
Enregistré le: 14 Mar 2017, 14:29
Localisation: Aubange
En ligne/Hors ligne: Hors ligne
Possédez-vous un:: Potager et jardin fleurie

Avr 2017
08
Samedi

Re: Endives (chicons) braisées au jambon

Message non lupar xpmen » 08:24

BONJOUR peluche

on a presque la même recette chez nous
seul différence, on y met pas de vin blanc et sucre

Image
Avatar de l’utilisateur
xpmen
Administrateur du site
Administrateur du site
 
Messages: 862
Enregistré le: 04 Juin 2013, 19:32
Localisation: Comines (Belgique)
En ligne/Hors ligne: Hors ligne
Possédez-vous un:: Potager et jardin fleurie

Avr 2017
08
Samedi

Re: Endives (chicons) braisées au jambon

Message non lupar Peluche » 08:51

BONJOUR2

Nous ne mettons pas toujours du vin, cela dépend des envies du moment.

:good:

Amicalement.

Peluche

Image
Aubange se trouve à hauteur du point vert en bas de la carte.
Avatar de l’utilisateur
Peluche
Prêt à la récolte
Prêt à la récolte
 
Messages: 819
Enregistré le: 14 Mar 2017, 14:29
Localisation: Aubange
En ligne/Hors ligne: Hors ligne
Possédez-vous un:: Potager et jardin fleurie


Retourner vers Proposez des recettes pour jardiniers

Qui est en ligne

Utilisateurs parcourant ce forum : Aucun utilisateur enregistré et 1 invité

Qui a vu ce sujet Qui a vu ce topic ?

cron

Hortus meo


Vous devez être enregistré pour vous connecter. L’enregistrement ne prend que quelques secondes et augmente vos possibilités. L’administrateur du forum peut également accorder des permissions additionnelles aux utilisateurs enregistrés. Avant de vous enregistrer, assurez-vous d’avoir pris connaissance de nos conditions d’utilisation et de notre politique de vie privée. Assurez-vous de bien lire tout le règlement du forum.


• Connexion

• M’enregistrer