Stérilisation de xpmen des petit pois

Stériliser vos légumes en bocaux
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xpmen
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Stérilisation de xpmen des petit pois

Message non lu par xpmen » 15 juin 2014, 19:14

bonjour,

comme je réussi très bien ma culture de petit pois cette année ( c'est ma première culture de ce légume)
et que j'ai pas envies d'en manger tout les jours :lol:

j'en est stériliser 2,4 kg
j'ai suivi les conseil de ma moman qui le faisait déjà il y à plus de 50 ans qui elle en avais la recette de sa moman à elle ( ma grand mère quoi :lol: )

alors, après les avoir écosser (ben oui, c'est mieux hein :mrgreen: )
je les est plonger dans une casserole d'eau bouillante 3 minutes
1.jpg

ensuite égoutter et plonger dans l'eau froide pour les refroidir :)

puis, placer dans des bocaux avec 3 cm d'eau salé (20 grammes pour 1 litre) et je fini de remplir le bocal d'eau froide non salé
2.jpg
placer dans ma marmite à stérilisation température à 100° pendant 45 minutes
(la j'ai pas encore de photos puisqu'il sont encore dans la marmite au moment ou j'écrit ce topic )



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Re: Stérilisation de xpmen des petit pois

Message non lu par Hortus meo » 16 juin 2014, 17:17

A bien la recette de la moman et pour le partage , je ne connaissais pas la technique du sel sur 3 cm au fond du pot !!! :shock:



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Re: Stérilisation de xpmen des petit pois

Message non lu par xpmen » 16 juin 2014, 18:00

pas le sel, mais l'eau salé !!
si tu met 3 cm de sel, c'est sur que tu ne les mangera pas ceux la :lol: :lol: :lol:

ps: j'en est refait 2 kg de plus hier soir, du coup ma femme a arracher les plants cette aprém (les 2 première ligne)
il me reste 2 autres ligne ou la aussi je vais bientôt commencer la récolte



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Re: Stérilisation de xpmen des petit pois

Message non lu par Hortus meo » 16 juin 2014, 18:03

Cestes d'eau salé %) %)
T'avait fait des lignes de petits pois de combien de long?



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Re: Stérilisation de xpmen des petit pois

Message non lu par xpmen » 16 juin 2014, 18:06

4 m

2 ligne de 4 m variété Merveille de kelvedon (c'est ceux la que je viens de récolter)
et 2 ligne de 4 m de la varièté sénateur (que je vais commencer à récolter le wk prochain)



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Re: Stérilisation de xpmen des petit pois

Message non lu par Hortus meo » 16 juin 2014, 18:08

Ta alterné les variétés tu va pouvoir faire le comparatif gustatif



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